EKŞİLİ KÖFTE ÇORBASI (TERBİYELİ)

EKŞİLİ KÖFTE ÇORBASI

Kızımın en sevdiği çorba diyebilirm,çorbadan çok yemek kıvamında olduğundan çok doyurucu biz lezzet. herkesin rahatlıkla yapabileceği bir tarif.Herkese kolay gelsin ve afiyet olsun ;)

MALZEMELER:

Köftesi için:

• 500 gr.yağsız veya az yağlı kıyma,

• 1 adet yumurta,

• 1 çay kaşığı toz karabiber,

• 1 çay kaşığı köfte baharı,

• 1 kahve fincanı pirinç,

• 1 adet rendelenmiş kuru soğan,

• tuz,

Diğer malzemeler:

• 1 adet havuç,

• 1 adet büyükçe patates,

• zeytinyağı ve tereyağı,

• 2 su bardağı yoğurt,

• 1 adet yumurta,

• un,

• 1 tatlı kaşığı kuru nane,

• 5 su bardağı su,
• 
  

YAPILIŞI:

köfte malzemeleri,iyice karıştırılıp,yoğrulur,

küçük yuvarlak köfteler yapılır,1 yemek kaşığı un serpilmiş tepsiye konulur,

tencereye yağlar konulur,

havuç yıkanır kareler halinde doğranır,

tencereye yağlar konulur,

havuçlar yağa ilave edilir ,karıştırılarak sotelenir

,

altı kısılır ve 10 dak.bu şekilde pişirilir,

yıkanıp soyulmuş ve kareler halinde doğranmış patatesler de ilave edilir, yağda çevrilir,

5 su bardağı su ilave edilir,su kaynayınca köfteler ilave edilir,

yavaşça karıştırılıp tencerenin ağzı kapatılır,

kısık ateşte 35-40 dak pişirilir,

diğer tarafta yoğurt,yumurta ve 1 tatlı kaşığı un iyice karıştırılır,yemeğin suyundan alınarak

 ılıklaştırılır ve kaynayan köfteli karışıma ilave edilir,karıştırılır,5 dak. kaynatılır,